Los alumnos de la escuela taller 'Viñas de Chiclana' reciben formación sobre el servicio de vinos en los restaurantes

Escrito por M. C. el 23-07-2009 a las 19:53
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Los alumnos de la escuela taller 'Viñas de Chiclana' han recibido durante la mañana de hoy la primera clase teórico-práctica del módulo de servicio de vinos en los restaurantes que se incluye en el amplio programa de formación de estos jóvenes. Estas dos clases se están impartiendo en las instalaciones del hotel escuela Fuentemar y tienen como principal objetivo mejorar los niveles de empleabilidad de estos estudiantes.

Las sesiones formativas que se desarrollan a lo largo de toda la mañana están a cargo de Francisco Ruiz Romacho, maitre monitor del Fuentemar, técnico especialista en servicios y máster en Gestión de Hoteles.

Gracias a estas jornadas los integrantes de la escuela taller 'Viñas de Chiclana' podrán conocer en profundidad los aspectos más destacados del protocolo del servicio del vino, los distintos elementos que lo componen como la botella, la etiqueta y la contraetiqueta, la gran variedad de copas disponibles, los accesorios y complementos de los servicios de vino (decantadores, termómetros, etc), la carta del restaurante, la bodega en el restaurante y el maridaje del vino. Por último, el alumnado participará en una simulación práctica del servicio de vino en restauración.

Esta actividad se une a las prácticas en las bodegas Cooperativa, a las visitas a distintas viñas y a una serie de conferencias y actividades prácticas de las que están siendo partícipes todos estos jóvenes en su periodo formativo con el objetivo de que este proceso sea lo más completo posible y una vez concluido les permita integrarse en el mercado laboral.

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