Escrito por Consejo Regulador el 23-10-2008 a las 17:50
El valenciano Bruno Murciano, sumiller-jefe del Hotel Ritz Londres durante varios años, ha sido proclamado Mejor Sumiller de España en el concurso nacional celebrado ayer en Mijas (Málaga) con el patrocinio del Consejo Regulador de los Vinos de Jerez, el Vinagre de Jerez y la Manzanilla.
El presidente del Consejo Regulador, Jorge Pascual, ha tomado parte en el jurado que ha elegido al prestigioso sumiller entre los 17 candidatos procedentes de las diferentes Comunidades Autónomas de España. El vencedo ha debido pasar con éxito toda una serie de rigurosas pruebas teóricas y prácticas en las que los candidatos han puesto a prueba sus conocimientos y su habilidad en el arte de la sumillería. El ganador, Bruno Murciano, competirá por el título de Mejor Sumiller del Mundo en el mundial de sumillería que tendrá lugar el próximo año 2010.
Murciano es un admirador declarado de los Vinos de Jerez y la Manzanilla, que conoce y valora desde sus inicios en la profesión. Como sumiller-jefe del prestigioso Hotel Ritz de la capital londinense ha tenido el placer de trabajar con numerosas marcas de nuestra Denominación de Origen, en el que constituye el principal mercado de consumo de Jerez en el mundo.
Con este patrocinio el Consejo Regulador expresa una vez más su compromiso con la proyección y el desarrollo de la figura del sumiller en nuestro país. Un compromiso que es recíproco, como se pone de manifiesto en las valoraciones que los principales sumilleres de nuestro país expresan sobre los Vinos de Jerez y la Manzanilla, incluyéndolos a menudo en el “top ten” de sus recomendaciones predilectas. Es el caso de Custodio Zamarra (restaurante Zalacaín), María José Huertas (La Terraza del Casino) o César Cánovas (Racó d`en Cesc) por citar sólo algunos de los prestigiosos sumilleres españoles que muestran sin ambages su afecto por los vinos de nuestra Denominación como exponentes de una elevada calidad y reconocimiento internacional en el mundo del vino.
Además del Concurso Nacional celebrado ayer con el patrocinio de los Consejos Reguladores del Jerez y de Rioja, la UAES (Unión de Asociaciones Españolas de Sumilleres) ha venido celebrando desde el lunes y hasta ayer las V Jornadas Internacionales de Sumillería, que se clausuraron con una cata multitudinaria de Vinos de Jerez impartida por el propio presidente del Consejo, Jorge Pascual, junto a la responsable de Promoción, Carmen Aumesquet, y a la que asistió un centenar de sumilleres.
Los objetivos de la Jornada han pasado por potenciar la formación, la promoción, la innovación, la realización y la exportación del mundo del vino, los destilados y la gastronomía en general. Desde la feria y la exposición de vinos y destilados hasta aperitivos, comidas, catas y ponencias de los más destacados protagonistas de la sumillería española e internacional.
Las Jornadas, que fueron inauguradas por María José Lara (Directora General de Formación para el Empleo de la Consejería de Empleo de la Junta de Andalucía), Antonio Sánchez (Alcalde de Mijas) y Juan Muñoz (Presidente de la UAES –Unión de Asociaciones Españolas de Sumillería), contaron además con ponencias singulares de personajes tan importantes en el panorama mundial de la sumillería, la sala y el bar como Juli Soler y Ferran Centelles (El Bulli), que hablaron de la revolución de la sala en el siglo XXI y de las sinestesias táctiles del vino, respectivamente; Josep Roca (El Celler de Can Roca), que desarrolló la cocina del vino; Dani García y Antonio Ramírez (Calima), que propusieron maridajes muy osados con Moscateles y Trasañejos;, Faustino Muñoz, que mostró una nueva clasificación de 150 aguas de todo el planeta o Javier de las Muelas (Dry Martini), que asombró con sus “cócteles comestibles”. Las Jornadas y el Concurso han representado, según la organización, “un acontecimiento de alcance mundial donde hemos podido comprobar el gran nivel que ostenta actualmente la sumillería española”.
